苹果手机不小心删除了微信聊天记录是可以恢复的。

恢复聊天记录有几种方式。其中一种是通过电脑端微信恢复。将手机与电脑连接，打开电脑微信，在设置中选择“聊天记录迁移与备份”，然后在“迁移”中选择“迁移部分聊天记录”，并勾选需要恢复的聊天记录，点击“开始”按钮，就可以将聊天记录恢复到手机中。另外一种是通过恢复软件进行恢复。常用的恢复软件有苹果恢复精灵、数据恢复专家等。使用这些软件需要在电脑上安装并连接到手机，根据软件提示进行操作。

需要注意的是，恢复聊天记录的成功率可能因不同情况而异。如果遇到任何问题，建议咨询微信客服或在苹果支持社区中寻求帮助。

综上所述，苹果手机不小心删除了微信聊天记录是可以恢复的。需要根据不同情况选择合适的方法，并注意保护个人隐私和数据安全。如果需要恢复聊天记录，建议尽快采取行动，并且平时多注意保护个人信息和密码安全。