微信设置不让别人通过手机号加自己的方法如下：

1. 打开微信，点击右下角的“我”进入个人页面。
2. 点击“设置”，找到并点击“朋友权限”选项。
3. 在朋友权限页面中，找到并点击“添加我的方式”选项。
4. 在添加我的方式页面中，关闭“手机号”选项的开关即可。

这样设置后，别人就无法通过手机号搜索到你的微信并添加你为好友了。需要注意的是，关闭手机号选项的开关后，只有通过其他方式（如微信号、QQ号、扫描二维码等）才能添加你为好友。

此外，也可以在朋友圈权限设置中，选择“不让他（她）看我的朋友圈”，然后将不想让其看到自己朋友圈的人添加进去。这样设置后，被添加到该列表的人就无法看到你的朋友圈了。

另外，还可以通过设置“加我为朋友时需要验证”的开关来增加微信的安全性。当别人尝试添加你为好友时，需要经过你的验证才能成功添加。这样设置后，即使别人知道了你的微信号或手机号，也无法轻易添加你为好友。

总之，在使用微信时，需要根据自己的需求和隐私保护意识来选择合适的设置。通过合理设置微信的权限和隐私选项，可以更好地保护个人隐私和安全。